كشفت مجموعة العمل البيئي (EWG) في تقريرها السنوي عن قائمة “العشرات القذرة” لعام 2024، حيث سلطت الضوء على الفواكه والخضروات الاثني عشر التي تحتوي على أعلى نسبة من بقايا المبيدات الحشرية، تعد هذه القائمة، التي بدأت عام 2004، بمثابة مورد بالغ الأهمية للمستهلكين المهتمين بسلامة منتجاتهم، وفقاً لتحليل EWG للبيانات الواردة من وزارة الزراعة الأمريكية وإدارة الغذاء والدواء، فإن 95% من العينات المأخوذة من مجموعة العشر القذرة تحتوي على مبيدات حشرية.
ويؤكد هذا الرقم المثير للقلق المخاوف المستمرة بشأن تلويث المبيدات الحشرية للمنتجات الزراعية التي تم زراعتها بطريقة تقليدية، هناك علاقة وثيقة بين التعرض للمبيدات الحشرية والآثار الصحية الضارة، وقد أكدت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) أوجه الارتباط بين بعض المبيدات الحشرية وأمور مثل الإجهاض والعيوب الخلقية وإعاقات النمو لدى الأطفال.
تتصدر قائمة “العشر القذرة” لهذا العام الفراولة والسبانخ، حيث حصلت على المركزين الأول والثاني على التوالي. ومن الجدير بالذكر أن العنب تقدم من المركز الثامن عام 2023 ليحتل المركز الرابع هذا العام، مما يشير إلى تغير مستويات التلويث بالمبيدات الحشرية بين أنواع المنتجات المختلفة. وتضم القائمة الكاملة لـ “العشر القذرة” 2024 الفراولة والسبانخ واللفت والكرنب والخردل والعنب والخوخ والكمثرى والنكتارين والتفاح والفلفل الحلو والحار والكرز والتوت والفول الأخضر.
وفي ضوء هذه النتائج، يتم حث المستهلكين على اتخاذ تدابير احترازية لتقليل التعرض للمبيدات الحشرية عند تناول الفواكه والخضروات غير العضوية. ويوصي مركز السيطرة على الأمراض (CDC) بغسل اليدين جيدًا وتنظيف جميع مواد التحضير قبل وبعد التعامل مع المنتجات. وتقدم أخصائية التغذية المسجلة كاريسا جالواي، التي تعمل كمستشارة تغذية بروتينية رائدة ومدربة شخصية، تقدم خطوات عملية لتنظيف المنتجات بشكل فعال.
تشمل هذه الخطوات وضع المنتج تحت الماء البارد، واستخدام منشفة ورقية نظيفة أو فرشاة منتجات مخصصة لإزالة الأوساخ والحصى، وتجفيف المنتج بمنشفة ورقية أو مغرفة السلطة للحفاظ على نضارته. وخلافًا للاعتقاد الشائع، لا تعتبر صودا الخبز أو الخل ضرورية لتنظيف المنتجات. ويؤكد جالاوي أن غسل المنتجات تحت الماء البارد يظل الطريقة الأكثر فعالية، كما أقرتها مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.
ولا يُنصح قطعاً باستخدام الصابون أو المنظفات أو الغسولات التجارية بسبب المخاطر الصحية المحتملة المرتبطة بابتلاع البقايا. وفيما يحتار المستهلكون في تعقيدات سلامة الأغذية والتغذية، فإن الوعي بتلوث المنتجات بالمبيدات الحشرية يؤكد أهمية اتخاذ قرارات مستنيرة والالتزام بممارسات التنظيف الموصى بها.